微生物学概论

微生物学是对微生物的研究，这些微生物通常太小，用肉眼看不到。微生物种类繁多，在自然界中无处不在。微生物学研究的是微生物在自然界中的分布、独特的代谢特性、微生物与其他生物的关系、微生物对人类和其他动植物的影响等。

微生物包括细菌、真菌(酵母和霉菌)、原生动物、微藻和病毒(跨越生命和非生命边界的非细胞实体)。

细菌是遗传物质没有被特殊核膜包裹的单细胞生物(因此称为原核生物)。细菌细胞的形状通常是杆状的，球菌状的(球形或卵球形)，螺旋状的(螺旋状或弯曲的)是最常见的形状，但有些细菌是星形或方形的。它们可能成对出现、链状出现、簇状出现或其他组合。

真菌是真核生物，其细胞有明确的细胞核和坚硬的细胞壁。真菌可以是单细胞的(酵母)，也可以是多细胞的。最典型的真菌是由菌丝组成的霉菌，菌丝是由称为菌丝的长丝状分枝和缠绕组成的。大型多细胞真菌包括类似于植物的蘑菇，但它们不能进行光合作用，本质上是腐生或寄生的。
原生动物是真核单细胞生物，通过纤毛、鞭毛或假足运动，通常是寄生的(从活体宿主获取营养的生物体)或自由生活在自然界。它们的大小从5-200 μm不等，没有坚硬的细胞壁，根据形态学、营养和生理特征分化。众所周知，原生动物会引起人类和动物的各种疾病。
藻类是在水生环境或潮湿土壤中最常见的简单光合真核生物。它们是单细胞到多细胞的，有运动的也有不运动的。水体中大量生长的藻类会使水质恶化，将有毒化学物质释放到水体中，或在游泳池中生长。
病毒是一组独特的脱细胞专性胞内寄生虫，非常小的大小，其独特性在于其简单的，脱细胞组织与独特的复制模式。一个完整的病毒颗粒由一个或多个DNA或RNA分子包裹在蛋白质层中，有时也被包裹在其他含有碳水化合物、脂质和其他蛋白质的复杂层中

微生物在自然界几乎所有类型的极端环境中都能茁壮成长。微生物与我们的日常生活密切相关，既有有益的，也有有害的。幸运的是，大多数微生物对人类是完全无害的，只有一小部分微生物属于致病性。此外，就其对寄主的致病性而言，这种细菌在本质上是高度特异性的。
已知许多微生物可在人类和动物中引起轻微或严重的传染性和致命性疾病。微生物还会引起食品变质，木材、金属等材料变质。然而，它们在酸奶、奶酪、葡萄酒等各种食品和饮料的生产中发挥着重要作用。微生物还有助于生产各种抗生素和生物分子，如酶、维生素，用于医药和治疗目的。

指出,记住:

微生物学可以根据所研究的微生物的大小和所采用的技术来定义。
安东尼·范·列文虎克是第一个描述微生物的人。
如果一个物体的直径小于或等于0.1毫米，眼睛是看不到它的，在一个直径为1毫米的物体上可以看到很少的细节。因此，粗略地说，直径小于或等于1毫米的生物体称为微生物，在微生物学中进行研究。
霉菌的大小范围为2.0 ~ 10 μm，酵母的大小范围为5 ~ 10 μm。
有时在面包和水果上发现的棉花生长物是霉菌菌丝体。
原核细胞与真核细胞的不同之处在于它们没有膜限定的细胞核，以及其他方面。